Dicas, novidades e informações sobre o mundo da gastronomia para ajudar você que quer expandir ou ter o negócio próprio!
Para que a carne chegue com toda qualidade ao consumidor, observando as normas de segurança e higiene, é fundamental cuidar para que cada detalhe do processo seja perfeito, da escolha dos fornecedores, passando pelo armazenamento, até chegar ao momento do corte. Com isso em mente, fica mais claro entender os
Faz sentido para um segmento tão tradicional quanto o de panificação investir em estratégias digitais ou os antigos modelos de comunicação continuam sendo eficientes para este nicho? Essa foi uma das dúvidas que nos orientou a pesquisar sobre o assunto. Para muitos, o mercado de padarias ainda está muito atrasado
Quando estamos montando nosso negócio é muito natural surgirem dúvidas em relação a tipo de equipamentos devem compor a cozinha e mais especificamente, a área de cocção. E para saber qual a melhor opção para você, é preciso pensar em alguns aspectos. Há diferenças entre as chapas, as churrasqueiras elétricas
Delivery, embalagens, apresentação da vitrine, organização da cozinha… tudo isso pode alavancar a venda de pães! Confira 5 dicas para arrasar nas vendas Se tem um alimento do qual o brasileiro não abre mão é o pão. Ele está presente no café da manhã, nos lanches e até em acompanhamentos
A primeira questão sempre surge na cabeça daqueles que pretendem se aventurar nesta jornada gastronômica: Quais são os equipamentos necessários para abrir uma pizzaria? Já que as pizzas aparecem no mercado em diversos tipos e em diversos sabores, com os mais variados recheios e temperos. Abrir uma pizzaria é o grande
Estabelecimentos como bares, restaurantes, pizzarias, padarias e confeitarias ainda estão sendo fortemente atingidos pela crise causada pela pandemia de Covid-19, principalmente no estado de São Paulo. Com o coronavírus se espalhando pelo país, estados e municípios estabeleceram restrições de funcionamento. Na maioria dos casos, há o fechamento desses comércios ao público.
O tradicional modelo de negócios das padarias sofreu grandes impactos durante a pandemia. Historicamente acostumados a um relacionamento presencial diário com os clientes, esses estabelecimentos precisaram se comunicar de outra forma com eles quando a quarentena foi decretada. Ainda que as padarias não tenham sido obrigadas a fechar as portas,
Aproveitando a onda de calor que estamos enfrentando, quem deseja abrir ou inovar na sorveteria, tem que pensar nas maneiras de oferecer o sorvete ao cliente. Os sabores diversificados, a decoração e o tamanho do ambiente, a quantidade de funcionários e o tipo de serviço à la carte ou por quilo, são definições que precisam acontecer
Recentemente os serviços de alimentação que atendiam a modalidade de entregas (delivery) já estavam crescendo, e agora estão ainda mais em alta devido a pandemia do Coronavírus. Com as restrições de atendimento dentro dos estabelecimentos como restaurantes, bares e supermercados, o que antes era um diferencial hoje, para muitas empresas
A expansão de negócio não pode deixar de ser considerada se sua ideia é continuar tendo êxito. É fundamental que o empresário enfrente novos desafios para ampliara a marca, inovar e garantir o futuro da empreitada. No entanto, antes de tomar qualquer decisão, é preciso se planejar e considerar muitos fatores. Neste post,